奶茶茶底之红茶茶底怎么制作,具体方法步骤说明

奶茶加盟资讯网 2019年12月9日12:17:43 评论 369

红茶茶底是我们制作奶茶的过程中经常会使用到的,那么奶茶原料之红茶茶底怎么制作,现在奶茶加盟资讯网和大家说一说具体方法步骤。

一、奶茶原料茶底制作

冰红茶茶底方法步骤

1.将8000毫升水煮滚后熄火;

2.2.放入红茶茶包6包后,盖上锅盖;

3.浸饱7分钟后,将茶包捞起,这时的茶汤即为“无糖热红茶’,若店家选择此墓茶操作,必须添加8000毫升热水,调整茶的浓度,然后倒入自动控温茶桶中,保持温度;

4.若选择使用“有糖热红茶”方式.必须趁热加入砂糖1200克,拌匀至糖溶解,这时的茶汤即为“有精热红茶.,若店家选择此基茶来操作,必须添加8000毫升热水,调整茶的浓度及甜度,然后倒入自动控温茶桶中,保持温度。

奶茶茶底之红茶茶底怎么制作,具体方法步骤说明

5.加人冰块降温并稀释.直到16000毫升时即可。

6.用糖度计测量甜度,在7一8度间即可,这时的茶汤即为“有糖冰红茶’,再倒入茶桶中即完成。

热红茶茶底方法步骤

1.将16000毫升水煮滚后熄火。

2.准备茶球,装入红茶茶叶250克,再把茶球转至定点固定。

3.将茶球放入水中,茶球若有链子设计,可将链子上的挂钩勾在锅缘。

4.加盖浸泡13分钟后取出茶球,这时的茶汤即为“无糖热红茶”,若店家选择此基茶来操作。此时就必须倒入自动

控温茶桶中,保持温度。

5.若选择使用“有糖热红茶’方式,必须趁热加人砂糖1200克,拌匀至搪溶解。

6.用糖度计量甜度,在7-8度间即可,这时的茶汤即为“有糖热红茶”,再倒入自动控温茶桶中,保持温度。

  

二、制作中的细节事项

使用茶叶来制作时,浸泡时间摇较长,茶叶才有足够的时间舒展开来,制作出来的茶汤味道较浓厚。制作单杯饮料时.无糖热红茶摇添加果糖.才有甜度。

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