咖啡知识大集合之-咖啡豆储存、研磨的方法和技巧

奶茶加盟资讯网 2019年11月13日12:17:48 评论 1,077

咖啡可是说是迈入了大众的生活之中,不管是在咖啡店品尝还是在家自己动手操作一杯也是非常简单的,即便是很多公司都具备了相应的咖啡机器。今天要和大家分享的是咖啡的一些基础知识,我们的咖啡从而而来咖啡豆储存、研磨的方法和技巧又有哪些?下面就让我们具体啦看看吧!

1.咖啡的起源介绍

咖啡起源于热带非洲(埃塞俄比亚),并很快征服了阿拉伯世界,土耳其和欧洲。咖啡引入东南亚和西印度群岛在17日和18日世纪。在热带和亚热带世界的50多个不同国家/地区种植咖啡。最大的生产国是巴西和哥伦比亚,其次是印度尼西亚和墨西哥,全球咖啡总产量约为1000袋60公斤。

2.咖啡豆的种类

咖啡豆是咖啡樱桃树的种子,每个咖啡樱桃都产生2个绿豆。尽管咖啡树的种类很多,但只有一种能生产出优质的咖啡。阿拉比卡咖啡最早是在也门几个世纪前发现的,是优质咖啡豆的唯一品种。种植最广泛的咖啡植物阿拉比卡(Arabica)在较高的高度壮成长,那里的咖啡豆成熟缓慢,并有时间发展身体和密度。

咖啡知识大集合之-咖啡豆储存、研磨的方法和技巧

按照说明加水并搅拌时,您最有可能喝罗伯斯塔咖啡。罗布斯塔(Robusta)于19世纪末在非洲发现,对咖啡行业来说相对较新,但其作用却很重要。

3.咖啡豆如何储存呢?

咖啡的新鲜度对于酿造完美的杯子至关重要。始终使咖啡远离空气,热量,光线和湿气。我们的美味咖啡在当地新鲜烘焙,烘焙后立即用氮气冲洗并装在单向阀袋中,以保持新鲜时间更长。

在家存放咖啡:始终将未使用的咖啡存放在密封的容器中,并将其保存在阴凉干燥的地方。使咖啡远离光线,水分和其他强烈气味的物质。咖啡迅速吸收异味。不要将咖啡放在冰箱中,这会导致水分积聚,并导致咖啡吸收其他食物异味。

4.如何研磨咖啡豆呢?

拥有合适的研磨设备以生产出完美的咖啡很重要。不同的冲泡方法需要不同尺寸的咖啡豆。根据以下内容确定研磨尺寸:

尺寸说明

粗略:明显,粗大,块咖啡豆。类似于粗盐。

中度:质地粗糙,可见薄片。类似于非常粗糙的沙子。

优良:质地更加光滑。与食用盐类似,但稍好一些。

特细:几乎看不到咖啡粒。比颗粒糖细。

研磨表

粗略:柱塞壶,法式压力机,真空咖啡壶,渗滤器

中:带平底过滤器的滴漏式咖啡壶

 

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