奶茶店铺绿茶茶底制作技巧,这样做茶香更浓

奶茶加盟资讯网 2019年11月13日23:27:22 评论 1,059

奶茶店铺因为产品的多样性会使用到不同类型的茶汤底料,其中绿茶茶汤是非常常见的一种。那么如何制作出茶香更加浓郁的绿茶茶底呢,今天就和大家一起来看看。

一、绿茶茶底制作步骤

1.将水7000毫升煮滚后熄火.等温度降至80℃(用温度计确认温度)。

2.准备茶球,装入绿茶茶叶200克,再把茶球转至定点固定。

3.将茶球放入水中,茶球若有链子设计,可将链子上的挂钩勾在锅缘。

4.加盖浸泡6分钟后,取出茶球,若店家使川“无糖冰绿茶’,此时需加入冰块,稀释至16000毫升后,放入茶桶即可.

奶茶店铺绿茶茶底制作技巧,这样做茶香更浓

5.若想制作“有糖冰绿茶”。需趁茶汤还温热时,加入砂糖1200克,拌匀至糖浓解。

6.加入冰块降温并稀释.直到16000毫升时即可。

7.用糖度计测量甜度,在6-7度之间即可,这时候的茶汤即为“有糖冰绿茶”,再倒入茶桶中即可。

二、绿茶茶底制作中的细节

1.使用茶包来制作时.因为茶叶是碎片状。所以浸泡时间较短.制作单杯饮料时.无糖热红茶需添加果枪.才有甜度。

2.使用茶叶或茶包均可.因品质或厂家不同.购买茶叶时.可向店家咨询最适合的冲泡方式。

3.青茶、乌龙茶的制作方法同绿茶.店家可依照本身需求.选择有糖或无糖的方式。

 

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